Il existe 4 agglomérations où une grande partie de la population vit des revenus procurés par la céramique. Ces centres se trouvent dans les quatre départements de l’île :
Kendri
, dans le département de Lassithi,
Thrapsano
, dans celui d’Héraklion,
Margaritès
dans celui de Réthymnon et
Nokhia
dans celui de La Canée. Nous présenterons ici ces centres, accompagnés de données démographiques et économiques remontant à 1928. Ils étaient florissants durant l’entre-deux-guerres, période pour laquelle nous avons recueilli des renseignements satisfaisants.
Kendri
Département de Lassithi, à 10 km de Iérapétra. 500 h., 12 potiers. Population vivant de cet artisanat : 30% du total.
Selon les dires, Kendri doit son nom à la situation centrale de l’agglomération, au milieu de la plaine de Iérapétra. Établis en permanence dans le village, les potiers y produisaient de petits objets, en particulier des cruches (lainès), grandes et petites.
La distribution commerciale des produits se faisait par caïque, de Iérapétra vers la Messara et de Pahia Ammos vers Sitia..
Du point de vue de la construction, les fours étaient semblables à ceux de Thrapsano et se trouvaient dans les abords immédiats de l’agglomération. Il existe des gisements d’argile sur les coteaux situés à l’ouest du mont Thriptis et autour de Kendri.
Chaque potier avait deux ou trois aides, selon ses capacités de production. Dans certains fours, deux potiers associés travaillaient en même temps.
Le mastoras et ses aides se partageaient les bénéfices moitié-moitié.
Les vases de Kendri diffèrent en forme de ceux du reste de la Crète à certains détails de fabrication. Les techniques et les noms des outils et des récipients sont cependant identiques.
Le centre a pratiquement cessé de fonctionner au début des années 60.
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