Les
fours fermés
se rencontrent uniquement à Nokhia. Ils sont rectangulaires, se terminent par une coupole percée d’une ouverture ovale que contrôle le kaminiaris, en fonction des besoins de la combustion.
Le fonctionnement des fours, où les vases seront cuits à feu très vif, est une procédure extrêmement délicate et complexe dont la responsabilité incombe au kaminiaris, qui autrefois travaillait sans instruments de mesure tels que thermomètres, cônes pyrométriques ou horloges! Grosso modo, au début de la cuisson, le feu doit être très bas et durer 2 ou 3 heures pour permettre aux vases de sécher parfaitement sans risquer de se fissurer. Par la suite, la température doit être progressivement augmentée durant 7 heures, et s’élever encore davantage pendant 3 heures. La cuisson dans un grand four nécessite de 12 à 14 heures environ. Dans les fours traditionnels, la température ne peut dépasser 900o car, au-delà, les objets de céramique fondent petit à petit et se désintègrent.
On ajoute ensuite dans la chambre de combustion un grand morceau de bois : ainsi, la température baisse lentement dans le four, et l’on évite que les vases ne se fissurent ou ne se brisent.
L’accès aux vases placés dans le four n’est ensuite pas possible pendant 12 à 18 h au moins, en fonction de la température extérieure.
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