Cet artisan se charge, dans les campagnes crétoises, de toutes sortes de fabrications en bois, depuis les planchers et plafonds de la maison, les portes et les persiennes, les escaliers et les meubles, jusqu’aux cercueils. Ses outils ne sont pas aussi spécialisés que ceux de ses collègues travaillant en ville, et comprennent des scies, grandes et petites, des marteaux, des rabots, des limes et des gouges, des presses et des chignoles.
Le cordonnier-bottier
Métier très répandu dans la province crétoise où tous les hommes sans exception portent des bottes dont la fabrication exige beaucoup plus de temps que celle des chaussures ordinaires. L’atelier du bottier ou stivanas est exigu, il comprend une chaise et une petite table où sont posés tous les outils et tous les clous nécessaires au travail du cuir. Les bottes sont coupées dans un seul morceau de peau de veau qui est cousu sur la partie postérieure de la chaussure et fixé sur la semelle épaisse avec des clous de bois. Le stivanas confectionne également des chaussures pour les femmes et les enfants.
Le bâtier
Les bâts sont fabriqués pour toutes les bêtes de somme et diffèrent en Crète de ceux du reste de la Grèce : ils présentent en effet des encoches dans le cadre de bois pour caler les cordes qui retiennent la charge. Le bât se compose d’un cadre en bois original et très résistant, recouvert sur sa face interne de coussinets de cuir bourrés de paille et d’autres minces fibres végétales. Des courroies de cuir le fixent en avant et en arrière sur le corps de l’animal et sur son thorax. Pour terminer on ajoute les étriers.
Le bâtier utilise une chaise très particulière qui se prolonge par une sorte d’établi taillé dans un gros tronc d’arbre, en forme d’enclume. Ses outils sont très peu nombreux : quelques pinces coupantes, des perceuses, et des ciseaux pour les peaux.
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